Некое фентезийное государство-королевство-империя, переживающее не лучшие свои годы - прежний король умер почти десять лет назад, а у молодого наследника нет достаточно власти, чтобы противостоять герцогам и баронам раздирающим державу на отдельные "княжества".
Мир и сам находится в некоем упадке после того, как почти триста лет назад Великие королевства были уничтожены "небесным огнем".
Плюс в мир проникают демоны - обычные люди, триста лет назад поддавшиеся своей алчности и попытавшиеся украсть Призмы стихий - магические объекты, державшие равновесие в мире.
В принципе в новелле почти ничего из этого даже упоминаться не будет, так как там речь будет идти совсем о другом.

Девушка, возраст 17 лет. Как водится, сирота. Магией не владеет, даже не знает, что она изначально доступна обычным людям. В таверне работает с 12 лет, живет - с рождения, так как прежними владельцами были её родители. Так как мир суров, да и таверна находится на окраине обжитых земель, почти на границе с Пустошами, постоять за себя способна, но в новелле никак боёв и убийств не предусмотрено.
Девушка не так проста, как кажется, но об этом будет рассказано в финальной сцене, когда она будет перед сном подводить итоги дня.

Привожу пример текстом, а не скрином (увы, скрины почему-то не сохраняются :( )
"Мы люди простые"-"Покачала головой стражник". Хочется исправить: "Стражник покачал головой"(перемена слов - это раз) - "Мы люди простые" (а уже после действий вставить его речь, это два). Таких примеров много.
Как привычнее и удобнее читать? Вот у вас пример:
"Мамаша Жюстина - хозяйка нашей таверны, едва завидев меня кивнула:". "- Доброе утро, Мирай." Ведь в жизни человек сначала проявляет эмоции или жестикулирует, а потом говорит.
Вы пишете в литературном стиле, что совершенно неплохо, но несколько сбивает с толку. Мысленно, мозг меняет предложения местами. Каждый раз. А это отвлекает(
Вы, наверное, пытались писать в стиле тех времён?;)

Во-первых, я не смогла выделить определённую встречу: как по мне, так и рыцарь, и Леди Виктория, и искавшие изгнанницу и монах - все они выполняют одинаковую роль в повествовании, а значит нельзя сказать, что сегодня, мол, была главной - такая-то встреча.
Во-вторых (что важнее всего выше перечисленного) - тема фэнтези. Вы писали, что "элементы описания мира, его культуры, религии, и его проблем то и дело будут появляться в репликах персонажей", но этого замечено не было. Названия городов и имена правителей, волшебных и чудесных мест - это слова, которые были лишь упомянуты, но не задействованы. Что же до башни, где останавливается время, то о ней лишь пару слов( А ведь она могла бы стать местом события, что произошло с любым из постояльцев.

Вы всё правильно написали, но к сожалению, большая часть ваших замечаний идет вразрез с изначальной целью новеллы. А её целью было показать именно срез жизни фентезийного мира. Мирай - обычная официантка, которая об окружающем мире знает только из книг и рассказов постояльцев, потому, разумеется её знания о мире ограниченны и возможно даже испорчены домыслами. Она не может знать больше, чем ей известно на данный момент. Что касается важности встреч, то ни одна из них и не планировалась на лавры особенной (ну, кроме Виктора и Сапфир, которые дали ещё один толчок в принятии Мирай решения о собственном будущем).
Что касается недостатка фентези, то опять же, я написал именно то, что планировал. Из разговоров с постояльцами и персоналом таверны узнается о мире очень многое: монах - особенности религии, конюх - существование специализированных военных школ, наёмники - существование наёмничества, а значит неразвитой системы дорожной безопасности, Виктор и Сапфир - о не всегда справедливых и жестоких законах, городском самоуправлении Великих городов и существовании Гимназии, Леди Виктория и сэр Эдуард - о существовании двух видов аристократии и особенностях военной службы в Империи, сама Мирай - о существующих проблемах в государстве, терзаемом скрытыми междуусобицами, проблемах с престолонаследием, о Небесном огне, поразившем древнюю цивилизацию и повлекшем нынешний упадок.
Можно было добавить куда больше описаний мира, но я старался следовать некоторому реализму, а значит нельзя давать Мирай сведений, которых она просто не могла знать.